COMO HACER TOSTONES

Hola, aqui les voy a enseñar como hacer tostones, cremositos por dentro y crujientes por fuera, me disculpan el (los ) videos, pero estaba grabando desde el Ipod y al mismo tiempo cocinando, ademas en vez de darle pausa lo apague, jejejej, tipico mio, pero bueno, la intencion es lo que cuenta. Tomen nota; este es el otro

Yyyyyyyy, la ultima parte


Bueno, de nuevo, el proximo video sera mjor y en una sola entrada, cualquier pregunta la hacen con confianza, Que Dios las bendiga.

PARA LAS QUE ESTAMOS FUERA

Amigas, les confieso que no soy una conocedora de los cortes de carne y menos de los distintos nombres que les dan en cada pais, asi que encontre este sitio y me parecio bien interesante, aqui se los dejo .http://www.ft.com.uy/indexbuilder.php?target=products-boneless espero les sea tan util como a mi, que lo encontre buscando el peceto = s

NUEVA VISION

Hola!!!, he decidido darle un cambio a este Blog, hacerlo un poco mas util y en vista de tantas peticiones comenzar a compartir un poquito mas de mi dia a dia, sin dejar de lado las cartas. Asi que manos a la obra; esta semana fue mi cumpleaños numero 52, ooops, y tal como publique en Facebook ese fue el evento que me hizo pensar en este cambio.
Durante mi vida de emigrante, he hecho un circulo de amigos muy pequeño pero de gran valor, estos amigos son un regalo de Dios y para mi son mi familia por eso una forma de agracecerles es tratando de hacerles cosas ricas pero sobre todo con mucho amor, asi que comence el dia anterior preparando los dips para de esta manera solo tener que preparar ese mismo dia las otras cosas. asi que, papel y lapiz, aqui les van mis recetas para ese dia.

POLLO RELLENO:

yo cocino al ojo la mayor parte de las veces, este pollo depende de la creatividad de cada uno y de lo que tengan en la cocina, van a necesitar:
pechuga de pollo finita,sal, pimienta, bacon (tocineta), tiras de pimiento, yo uso de los que vienen envasados porque ya estan cocidas y ademas los pico chirriquiticos porque mi marido es muy necio y no le gusta verlas, queso rallado, yo use mozarella, aceituna, pasitas y un poquiiitooo de gelatina sin sabor.
ok, manos a la obra, coloquen la pechuga en un pedazo de papel film, caiganle a trancazo limpio con un mazo que quede bien finita pero sin romperse,sazonen a su gusto,yo solo use sal y pimienta, coloquen tiras de bacon, queso. aceitunas, pasitas y espolvoreen con gelatina, hagan un rollo como un brazo gitano tratando de mantener todo dentro y envuelvan con el papel film como un caramelo, los extremos empujenlos hacia adentro y enrrollen bien apretadito y hagan un nudo, pongalos a hervir, el papel se va a soltar, saquenlo yo le agregue un cubito de pollo, los rollitos van a subir, ese es el momento de sacarlos, se dejan enfriar en la nevera y se cortan en ruedas, como yo los hice el dia anterior los corte al dia siguiente de haberlos hecho.
OTROS RELLENOS; Tambien pueden usar cebolla picadita, ajo, mango ,cilantro,pasitasy galletas rits, todo picadito y las galletas trituraditas.





CHUTNEY DE PIÑA

Esta salsa es super versatil. yo la uso para preparar pollo o puerco y me quedan de concurso, solo los sazono con sal y pimienta, los doro por ambos lados y le agrego esta salsa , los tapo y cocino hasta ablandar, sus invitados les pediran la receta. Tambien la pueden usar como dip tal y como hice ese dia, unas galetitas o tallos de celery y listo.
Yo tenia unos trozos de piña, le hice un juguito a Roger y lo pase por el colador, agarre eso que quedo en el colador, le agregue cebolla cortada chirriquititititicaaaa, azucar blanca,azucar rubia o turbinada o sugar in the raw, vinagre, un palito de canela y un clavito de olor, lo coloque todo a cocinar moviendo ocasionalmente hasta que espesara como ven en la foto, nadie va a creer que tiene cebolla.
Si tienen una piña completa y hacen suficiente, pueden envasarlo de esta manera, lavar y estirilizar un fasco de vidrio, rociar la tapa con alcohol, llenar hasta el cuello el frasco con la salsa, cerrar hermeticamente e invertir el frasco inmediatamente para sellar.

Bueno, por hoy fue suficiente, luego les digo como hacer los panes. Buen provecho, espero ver sus fotos cuando los preparen.