sábado, mayo 14, 2011

QUERIDA AMIGA

Querida amiga:

Hoy me levante aplicando mi rutina, cafecito, unos minutos en la computadora mientras tomo mi cafe y salir a caminar; mientras lo hacia iba dandole gracias a Dios y pense en ti.
Sabes cuantos años de amistad tenemos? son mas de lo que mis hijos tienen, ya con eso puedes calcular matematicamente mi cariño hacia ti.
Nuestros padres se conocieron, nustos hijos se conocen, y, Dios mediante, nuestos nietos se conoceran y hasta quien quita lleguemos a ser familia politica.
Los años y la vida me han traido amigos nuevos a quienes quiero mucho, unos de la edad de mis hijos, a quienes veo y considero mis hijos de la vida, pero tu has estado en mi vida por largos años; y aunque estuvimos separadas el cariño estaba alli, ese cariño sincero donde no existia ni envidia ni egoismo y es por eso que hoy en esta nueva vuelta del mundo nos reencontramos y estamos juntas.
Tengo muchas amigas, y en su debido momento les enviare una carta tambien, no quiero que haya malos entendidos y que sientan que mi afecto es inferior, pero es que en mi nuevo ciclo existen viejas amistades que han sido mi soporte, que me han brindado no solo apoyo sino una nueva familia, unos nuevos sobrinos-hijos que se han vuelto en parte indispensable de mi vida, no son mis hombros, son el cuello que sujeta mi cabeza, son el corazon que late y me mantiene viva y esperanzada, la cabeza que me hace analizar cada momento y circunstancia,y que me hacen darle gracias a Dios cada noche y cada dia por enviarme esos angeles.
Amiga Omayra de Rosales,

Marilu Paez

, Indira Paez

, Mercedes Fuentes

, no las coloco por orden de preferencia, ni pluralizo la palabra amiga, es que cada una es MI AMIGA, cada una es MI CORAZON, cada una es un regalo de Dios, y a cada una le quiero decir GRACIAS, por estar alli, por darme ese amor y amistad y por llenar mi casa con su presencia y la de sus hijos y mi muy querido amigo Nelson Rosales.
Solo les pido me disculpen mis explosiones, son tipicas de mi personaliad, lo mismo que mi tono de voz y mis carcajadas, quiero que sepan que estan en mi corazon y que en mi tienen una amiga incondicional, que esta y estara en todo momento a su lado y que las quiero mucho y que no tengo palabras para decirles GRACIAS.

lunes, marzo 21, 2011

COMO HACER TOSTONES

Hola, aqui les voy a enseñar como hacer tostones, cremositos por dentro y crujientes por fuera, me disculpan el (los ) videos, pero estaba grabando desde el Ipod y al mismo tiempo cocinando, ademas en vez de darle pausa lo apague, jejejej, tipico mio, pero bueno, la intencion es lo que cuenta. Tomen nota; video este es el otro video

Yyyyyyyy, la ultima parte
video

Bueno, de nuevo, el proximo video sera mjor y en una sola entrada, cualquier pregunta la hacen con confianza, Que Dios las bendiga.

domingo, marzo 20, 2011

PARA LAS QUE ESTAMOS FUERA

Amigas, les confieso que no soy una conocedora de los cortes de carne y menos de los distintos nombres que les dan en cada pais, asi que encontre este sitio y me parecio bien interesante, aqui se los dejo .http://www.ft.com.uy/indexbuilder.php?target=products-boneless espero les sea tan util como a mi, que lo encontre buscando el peceto = s

sábado, marzo 19, 2011

NUEVA VISION



Hola!!!, he decidido darle un cambio a este Blog, hacerlo un poco mas util y en vista de tantas peticiones comenzar a compartir un poquito mas de mi dia a dia, sin dejar de lado las cartas. Asi que manos a la obra; esta semana fue mi cumpleaños numero 52, ooops, y tal como publique en Facebook ese fue el evento que me hizo pensar en este cambio.
Durante mi vida de emigrante, he hecho un circulo de amigos muy pequeño pero de gran valor, estos amigos son un regalo de Dios y para mi son mi familia por eso una forma de agracecerles es tratando de hacerles cosas ricas pero sobre todo con mucho amor, asi que comence el dia anterior preparando los dips para de esta manera solo tener que preparar ese mismo dia las otras cosas. asi que, papel y lapiz, aqui les van mis recetas para ese dia.

POLLO RELLENO:

yo cocino al ojo la mayor parte de las veces, este pollo depende de la creatividad de cada uno y de lo que tengan en la cocina, van a necesitar:
pechuga de pollo finita,sal, pimienta, bacon (tocineta), tiras de pimiento, yo uso de los que vienen envasados porque ya estan cocidas y ademas los pico chirriquiticos porque mi marido es muy necio y no le gusta verlas, queso rallado, yo use mozarella, aceituna, pasitas y un poquiiitooo de gelatina sin sabor.
ok, manos a la obra, coloquen la pechuga en un pedazo de papel film, caiganle a trancazo limpio con un mazo que quede bien finita pero sin romperse,sazonen a su gusto,yo solo use sal y pimienta, coloquen tiras de bacon, queso. aceitunas, pasitas y espolvoreen con gelatina, hagan un rollo como un brazo gitano tratando de mantener todo dentro y envuelvan con el papel film como un caramelo, los extremos empujenlos hacia adentro y enrrollen bien apretadito y hagan un nudo, pongalos a hervir, el papel se va a soltar, saquenlo yo le agregue un cubito de pollo, los rollitos van a subir, ese es el momento de sacarlos, se dejan enfriar en la nevera y se cortan en ruedas, como yo los hice el dia anterior los corte al dia siguiente de haberlos hecho.
OTROS RELLENOS; Tambien pueden usar cebolla picadita, ajo, mango ,cilantro,pasitasy galletas rits, todo picadito y las galletas trituraditas.





CHUTNEY DE PIÑA

Esta salsa es super versatil. yo la uso para preparar pollo o puerco y me quedan de concurso, solo los sazono con sal y pimienta, los doro por ambos lados y le agrego esta salsa , los tapo y cocino hasta ablandar, sus invitados les pediran la receta. Tambien la pueden usar como dip tal y como hice ese dia, unas galetitas o tallos de celery y listo.
Yo tenia unos trozos de piña, le hice un juguito a Roger y lo pase por el colador, agarre eso que quedo en el colador, le agregue cebolla cortada chirriquititititicaaaa, azucar blanca,azucar rubia o turbinada o sugar in the raw, vinagre, un palito de canela y un clavito de olor, lo coloque todo a cocinar moviendo ocasionalmente hasta que espesara como ven en la foto, nadie va a creer que tiene cebolla.
Si tienen una piña completa y hacen suficiente, pueden envasarlo de esta manera, lavar y estirilizar un fasco de vidrio, rociar la tapa con alcohol, llenar hasta el cuello el frasco con la salsa, cerrar hermeticamente e invertir el frasco inmediatamente para sellar.

Bueno, por hoy fue suficiente, luego les digo como hacer los panes. Buen provecho, espero ver sus fotos cuando los preparen.

viernes, agosto 06, 2010

Querido Comando

Hola hijo:
No sabes lo dificil que me ha sido hcer esta carta, la he pospuesto por años, quizas esperando el dia en que pudira sentarme frente a ti y poder decirtelo a tus ojos.
Sabes que de mis tres embarazos el tuyo, a pesar de la locura que significaba tener otro hijo con las condiciones economicas que teniamos, fue el unico que estaba amparado por el convencionalismo del matrimonio? , pues si, y eso hizo que desde el principio fuese un embarazo tranquilo, donde los ultimos meses disfrute mucho de tus pataditas ya que Gaby habia sido secuestrada por tu abuelita desde dos meses antes de que tu nacieras.
Con tu barriga me dio ganas de comer galletas surtidas de pasteleria, yo me iba caminando hasta una pasteleria muy famosa que quedaba cerquita del apartamento y las compraba por kg., fue un embarazo tranquilo, naciste sabroso, grande y gordo, pero no me diste guerra, un parto normal donde lo unico malo fue que eras tan hermoso que no dormi en toda la noche cuidando que no te secuestraran. Asi fuiste tambien un bebe rico, comelon y dormilon, despues de haber pasado la experiencia de no dormir con Gaby, contigo fue distinto, dormias toda la noche y hasta el chupo lo dejaste solito.
Te consentimos tanto!!!!!, y digo consentimos porque criarlos a ustedes fue un trabajo en equipo con los abuelos, benditos abuelos.
Tu adolescencia hasta el dia que decidiste marcharte a España no fue facil, creo que tanto amarte hizo que necesitaras mas amor, yo busque ayuda profesional y trate de seguir sus consejos aun enfrentandome a tus abuelitos, trate de que aquel amor que tanto buscabas lo recibieras y te lleve y comparti y confie, y prepare tu cumpleaños en El Solar de los Celis y cumpli con mi parte, pero lamentablemente, ese amor que buscabas no cumplio y hasta alli llegue yo, no podia seguir acompañandote en la busqueda de ese amor porque para que pudieras recibir ese amor primero el amor debia ser propio como siempre te enseñe y como tu hermana lo destaco en uno de sus mensajes en su blogg, " mi mami me enseño que primero me debia amar a mi misma " si , yo siempre me he amado a mi misma primero, para que los demas sepan que valgo mucho y que soy muy valiosa, Ese amor que tu buscabas para ti nunca se amo a si mismo y lo confirmo con su decision, sin pensar en ti, sin pensar en Gaby , sin pensar en los que dejaba.
Hoy eres un hombre, eres padre, pero todavia eres nieto y eres hijo y sigues abusando del amor, lo haces porque sabes que el amor todo lo perdona, y sigues en esa busqueda, y por andar en esa busqueda sigues lastimando al verdadero amor. Eres padre, y eres nieto, y yo a pesar de no haber tenido la suerte de que traigas a la niña para poder abrazarla, como si has hecho con otras personas, que a pesar de su status, su situacion economica y otras cosas, no tuvieron el mas minimo interes en ser ellos los que se movilizaran para conocerla, lo que demuestra el poco interes o la hipocrecia de su "amor", te repito a pesar de no haber tenido la oprtunidad de abrazarla, la amo infinitamente y confio en Dios que algun dia lo pueda hacer y que ella pueda sentir en su corazon el amor que su abuela siente por ella; la vida es una sola, y a pesar de la distancia el amor esta es en el corazon y ese esta cerquitica, el privilegio de tener una madre viva es algo que debemos agradecer cada dia y no esperar el dia que ya no este para llorarla y lamentarnos de lo que no le dijimos.
Te amo infinitamente, cada vez que veo tus fotos al lado de la niña me lleno de orgullo y tranquilidad y pienso que la labor que hicimos los tres que estuvimos siempre a tu lado, con errores pero con mucho amor, esta rindiendo sus frutos y ojala tu lo hagas mejor con tu hija, que seas recompensado , que tu hija siempre los coloque a ustedes por encima de cualquiera y que no los ignore por complacer a su pareja.
Yo estoy aqui y tu estas aqui tambien, en mi corazon, en mis pechos caidos que me recuerdan cuando te amamantaba, en mi vientre abultado que me recuerda que alli tuve un niño de 57 cm y 4.100 kg. de peso, en las estrias de mi piel y en mis brazos que estan abiertos esperando el dia en que te pueda cobijar nuevamente entre ellos. Que Dios te bendiga y te plene de felicidad y salud, te amo.

domingo, noviembre 15, 2009

QUERIDO NO SE QUIEN

HOY RECIBI NOTICIAS, UNAS BUENAS, OTRAS, NO, HOY MI FAMILIA SE ENCONTRABA REUNIDA EN LA DESPEDIDA DE MI NIÑA, NO ESTUVIERON TODOS, PERO, NO HIZO FALTA NADIE, LOS QUE ESTABAN SON QUIENES OCUPAN UN LUGAR IMPORTANTE EN NUESTROS CORAZONES, AQUELLOS POR QUIENES DEJAMOS DE TRABAJAR UNA SEMANA, SIN SUELDO, PARA RECIBIRLOS EN NUESTRAS CASAS Y DEDICARNOS A ATENDERLOS, A SENTIRLOS, A ABRAZARLOS, COMO MI ANGEL PRIMA CORINA, NO ESTABA, SU MADRINA MARIELA, PERO ESTUVO DE CORAZON POR QUE ANDABA POR ESTE NORTE, SEGURO, DE HABER ESTADO EN VENEZUELA HABRIA ORGANIZADO TODA LA FIESTA, NO ESTUVE YO, NI SUS HERMANOS, POR OBVIAS RAZONES, PERO SEGURO DIOSITO NOS TIENE PREPARADA UNA RUMBA PAREJA POR TODAS LAS CELEBRACIONES QUE NO HEMOS PODIDO COMPARTIR, NO ESTUVIERON PERSONAS QUE ESTANDO ALLA DECIDIERON OTRAS OPCIONES MAS IMPORTANTES PARA ELLOS, PERO QUE SIGUEN SIENDO FAMILIA O AMIGOS, NO CON EL MISMO PESO DE OTROS, PERO, ESTAN ALLI, A LO MEJOR MAS TARDE O MAS TEMPRANO NECESITARAN APOYO, Y LO IMPORTANTE ES QUE SE LO DAREMOS IGUAL, NO POR LO QUE ELLOS CREEN QUE VALEN SINO POR LO QUE NOSOTROS VALEMOS.
EN FIN, ESTUVIERON LOS QUE SON Y LOS QUE IMPORTAN, Y FUE ORGANIZADO POR QUIEN VALE ORO, LA PRIMA CORI, QUE TIENE UNA HABILIDAD PARA HACER TODO ESPECIAL,EMOTIVO Y HERMOSO, NO HAY CON QUE PAGARLE, SOLO DIOS LA RECOMPENZA. LO MEJOR DE TODO ES QUE MI GABY HA APRENDIDO A TRAVES DE MI EXPERIENCIA, LO QUE ES LA VIDA DEL INMIGRANTE Y LO QUE ESTE DEBE LLEVAR EN SU MALETA, NO SON MUEBLES, NI LIBROS, NI TRAJES, NI JOYAS,,, SON FOTOS, RECUERDOS, SENTIMIENTOS, Y ESTE MOMENTO, EL CUAL MUCHOS OLVIDARAN O TENDRAN COMO UNA CELEBRACION MAS, SERA UN MOMENTO MUY ESPECIAL PARA ELLA Y SU ESPOSO Y MARCARA UNA ETAPA EN SUS VIDAS, A PARTIR DE ESTA DESPEDIDA ELLOS TENDRAN UN MARCALIBROS EN LA VIDA DE TODOS LOS QUE LA ACOMPAÑARON Y MAS TARDE O MAS TEMPRANO TENDRAN LA OPORTUNIDAD DE AGRADECERLES POR EL MOMENTO COMPARTIDO.
POR OTRA PARTE TUVE LA MUY TRISTE NOTICIA DE MI CUÑADO JORGE, NO SE POR QUE, PERO TOMO UNA DECISION QUE NOS AFECTO A TODOS, UNA DECISION QUE PARA UNOS ES COBARDE, PARA OTROS ES VALIENTE, PERO QUE EN DEFINITIVA ES EGOISTA, PERO FUE SU DECISION Y SE LE RESPETA A PESAR DEL DOLOR.
TE ADELANTASTE JORGE, NO SOLO A NOSOTROS SINO A TU TIEMPO, QUIZAS MUCHOS TE JUZGUEN, PERO DEFINITIVAMENTE HAY QUE ESTAR EN TUS ZAPATOS Y EN EL LUGAR QUE HOY ESTAS PARA SABER POR QUE LO HICISTE Y SI FUE LO CORRECTO. MUCHAS VECES TOMAMOS DECISIONES QUE OTROS NO COMPARTEN Y EN SU MOMENTO NOS CONSIDERAN LOCOS, PERO EL TIEMPO NOS DA LA RAZON, A LO MEJOR, MAS TARDE TE LA DAREMOS, TE DIRE CUÑA QUE EN MI ENTORNO, EN UN AÑO, HE SABIDO DE LA PARTIDA DE CUATRO PERSONAS,..., Y LAS CUATRO HAN PARTIDO COMO LO HICISTE TU,,,POR QUE???, TODAVIA NO LO SE, SOLO SE QUE NOS DEJAN UN CUMULO DE SENTIMIENTOS, DE LA SORPRESA, A LA CULPA, DE LA CULPA A LA RABIA, DE LA RABIA AL DOLOR, Y DEL DOLOR A LA RESIGNACION, PERO AL FINAL , SE LES RESPETA SU DECISION.
AHORA BIEN CUÑAO, DONDE ESTES, COMO ESTES, SOLO EGOISTAMENTE TE PIDO VIGILES A TU SOBRINO, SIEMPRE RECUERDO TUS PALABRAS DE LA NAVIDAD DE 1989, GRACIAS POR ESTE HIJO PARA MI HERMANO, AHORA QUE ESTAS EN UN LUGAR ESPECIAL TE LO ENCOMIENDO AL IGUAL QUE A TU HIJA, ALEJALE LAS COSAS MALAS Y GUIALOS HACIA LA LUZ DEL AMOR,\.
Y DESDE MI CORAZON DESCANSA EN PAZ, Y TEN LA SEGURIDAD QUE POR MI PARTE NO HABRA RECLAMOS, NI NADA QUE JUZGUE DE MANERA NEGATIVA TU DECISION, QUE DIOS TE BENDIGA Y TE PERDONE TUS PECADOS, Y FIJATE, LA VIDA ES TAN EXTRAÑA QUE QUIENES HOY COMPARTEN ESTE DOLOR CON TU HERMANO VICTOR SON LA FAMILIA DE MI PRIMER ESPOSO, ES LOCO, PERO ESO ES LA VIDA, ESOS SON LOS ANGELES QUE NOS ACOMPAÑAN Y QUE DIOS NOS ENVIA DE UNA MANERA NO LOGICA PERO QUE AL FINAL NOS RECONFORTA, GRACIAS A DIOS VICTOR TUVO LA OPORTUNIDAD DE CONOCER UN ANGEL MUY ESPECIAL EN LA PERSONA DE DORITA Y QUE EXTIENDE SUS ALAS EN SU MARIDO E HIJOS Y SON QUIENES SIEMPRE HAN VELADO POR MIS HIJOS, HOY ELLOS ESTAN JUNTOS EN OTRO CONTINENTE Y APOYANDOSE UNOS A OTROS Y AHORA TU, DESDE TU LUGAR, LOS MANTEDRAS UNIDOS, APOYANDOSE UNOS A OTROS.
EN FIN, A QUIENES ESTUVIERON CON MI HIJA CELEBRANDO Y A QUIENES SUFRIMOS LA DECISION DE JORGE LO IMPORTANTE ES QUE EL AMOR NOS MANTENGA UNIDOS , LOS QUIERO MUCHO

lunes, noviembre 02, 2009

QUERIDO DIOS

HOLA PAPACITO DIOS, HOY TERMINA UN NUEVO DIA, Y QUERIA DARTE LAS GRACIAS POR NO TENER NOTICIAS.
SI PAPACITO, CUANDO NO TENGO NOTICIAS QUIERE DECIR QUE LA VIDA HA CONTINUADO SU CURSO SIN COSAS QUE LAMENTAR POR LO QUE TENGO QUE DARTE GRACIAS.
HOY RECIBI LA VISITA DE MIS COMPADRES, Y SE NOS AGUO EL GUARAPO PENSANDO EN EL NUEVO CAMINO QUE MI GABY ESTA COMENZANDO, PERO TODOS ESTAMOS MUY FELICES POR SU DECISION Y SABEMOS QUE ES LA MEJOR A PESAR DEL COSTO AFECTIVO QUE ESTE SIGNIFICA, LO MAS IMPORTANTE ES QUE ESTAMOS TRANSMITIENDOLE MUCHA ENERGIA POSITIVA PARA QUE TODO LE SALGA SUPER BIEN'
QUIERO TAMBIEN DARTE GRACIAS POR LA RESPUESTA DE MIS AMIGOS A ESTE NUEVO PROYECTO, EN MIS CARTAS ESTARE COMUNICANDOLE A CADA UNO MIS ALEGRIAS Y SINSABORES Y DE ALGUNA MANERA ESTARE OBTENIENDO RESPUESTAS DE ELLOS QUE NOS MANTENDRAN EN CONTACTO PARA DE ESTA MANERA AFIANZAR NUESTROS AFECTOS; A TODOS MIS AMIGOS A TRAVES DE TI MI DIOS LES ESTARE ENVIANDO UN SALUDO Y UN AGRADECIMIENTO POR ESTAR ALLI.
BUENO PAPACITO, ES HORA DE DORMIR Y DE NUEVO DARTE GRACIAS POR NO TENER NOTICIAS, LO QUE PARA QUIEN VIVE E EL EXILIO, A PESAR DE LA SOLEDAD ES SINONIMO DE BUENAS NOTICIAS'\A TODOS LOS QUE AMO,BUENAS NOCHES, MAÑANA SERA UN NUEVO DIA CON SUEÑOS E ILUSIONES Y ESPECIALMENTE CON MUCHO AMOR; A MIS HIJOS, ODO MI AMOR, A MI MADRE, MI AGRADECIMIENTO ETERNO POR LA VIDA QUE ME DIO, LA FAMILIA EN LA QUE ME INCLUYO, AL PADRE QUE ME ELIGIO Y A LA FE EN LA QUE ME EDUCO. A TODOS , BUENAS NOCHES Y QUE DIOS LOS BENDIGA