QUERIDA AMIGA

Querida amiga:

Hoy me levante aplicando mi rutina, cafecito, unos minutos en la computadora mientras tomo mi cafe y salir a caminar; mientras lo hacia iba dandole gracias a Dios y pense en ti.
Sabes cuantos años de amistad tenemos? son mas de lo que mis hijos tienen, ya con eso puedes calcular matematicamente mi cariño hacia ti.
Nuestros padres se conocieron, nustos hijos se conocen, y, Dios mediante, nuestos nietos se conoceran y hasta quien quita lleguemos a ser familia politica.
Los años y la vida me han traido amigos nuevos a quienes quiero mucho, unos de la edad de mis hijos, a quienes veo y considero mis hijos de la vida, pero tu has estado en mi vida por largos años; y aunque estuvimos separadas el cariño estaba alli, ese cariño sincero donde no existia ni envidia ni egoismo y es por eso que hoy en esta nueva vuelta del mundo nos reencontramos y estamos juntas.
Tengo muchas amigas, y en su debido momento les enviare una carta tambien, no quiero que haya malos entendidos y que sientan que mi afecto es inferior, pero es que en mi nuevo ciclo existen viejas amistades que han sido mi soporte, que me han brindado no solo apoyo sino una nueva familia, unos nuevos sobrinos-hijos que se han vuelto en parte indispensable de mi vida, no son mis hombros, son el cuello que sujeta mi cabeza, son el corazon que late y me mantiene viva y esperanzada, la cabeza que me hace analizar cada momento y circunstancia,y que me hacen darle gracias a Dios cada noche y cada dia por enviarme esos angeles.
Amiga Omayra de Rosales,

Marilu Paez

, Indira Paez

, Mercedes Fuentes

, no las coloco por orden de preferencia, ni pluralizo la palabra amiga, es que cada una es MI AMIGA, cada una es MI CORAZON, cada una es un regalo de Dios, y a cada una le quiero decir GRACIAS, por estar alli, por darme ese amor y amistad y por llenar mi casa con su presencia y la de sus hijos y mi muy querido amigo Nelson Rosales.
Solo les pido me disculpen mis explosiones, son tipicas de mi personaliad, lo mismo que mi tono de voz y mis carcajadas, quiero que sepan que estan en mi corazon y que en mi tienen una amiga incondicional, que esta y estara en todo momento a su lado y que las quiero mucho y que no tengo palabras para decirles GRACIAS.

COMO HACER TOSTONES

Hola, aqui les voy a enseñar como hacer tostones, cremositos por dentro y crujientes por fuera, me disculpan el (los ) videos, pero estaba grabando desde el Ipod y al mismo tiempo cocinando, ademas en vez de darle pausa lo apague, jejejej, tipico mio, pero bueno, la intencion es lo que cuenta. Tomen nota; este es el otro

Yyyyyyyy, la ultima parte


Bueno, de nuevo, el proximo video sera mjor y en una sola entrada, cualquier pregunta la hacen con confianza, Que Dios las bendiga.

PARA LAS QUE ESTAMOS FUERA

Amigas, les confieso que no soy una conocedora de los cortes de carne y menos de los distintos nombres que les dan en cada pais, asi que encontre este sitio y me parecio bien interesante, aqui se los dejo .http://www.ft.com.uy/indexbuilder.php?target=products-boneless espero les sea tan util como a mi, que lo encontre buscando el peceto = s

NUEVA VISION

Hola!!!, he decidido darle un cambio a este Blog, hacerlo un poco mas util y en vista de tantas peticiones comenzar a compartir un poquito mas de mi dia a dia, sin dejar de lado las cartas. Asi que manos a la obra; esta semana fue mi cumpleaños numero 52, ooops, y tal como publique en Facebook ese fue el evento que me hizo pensar en este cambio.
Durante mi vida de emigrante, he hecho un circulo de amigos muy pequeño pero de gran valor, estos amigos son un regalo de Dios y para mi son mi familia por eso una forma de agracecerles es tratando de hacerles cosas ricas pero sobre todo con mucho amor, asi que comence el dia anterior preparando los dips para de esta manera solo tener que preparar ese mismo dia las otras cosas. asi que, papel y lapiz, aqui les van mis recetas para ese dia.

POLLO RELLENO:

yo cocino al ojo la mayor parte de las veces, este pollo depende de la creatividad de cada uno y de lo que tengan en la cocina, van a necesitar:
pechuga de pollo finita,sal, pimienta, bacon (tocineta), tiras de pimiento, yo uso de los que vienen envasados porque ya estan cocidas y ademas los pico chirriquiticos porque mi marido es muy necio y no le gusta verlas, queso rallado, yo use mozarella, aceituna, pasitas y un poquiiitooo de gelatina sin sabor.
ok, manos a la obra, coloquen la pechuga en un pedazo de papel film, caiganle a trancazo limpio con un mazo que quede bien finita pero sin romperse,sazonen a su gusto,yo solo use sal y pimienta, coloquen tiras de bacon, queso. aceitunas, pasitas y espolvoreen con gelatina, hagan un rollo como un brazo gitano tratando de mantener todo dentro y envuelvan con el papel film como un caramelo, los extremos empujenlos hacia adentro y enrrollen bien apretadito y hagan un nudo, pongalos a hervir, el papel se va a soltar, saquenlo yo le agregue un cubito de pollo, los rollitos van a subir, ese es el momento de sacarlos, se dejan enfriar en la nevera y se cortan en ruedas, como yo los hice el dia anterior los corte al dia siguiente de haberlos hecho.
OTROS RELLENOS; Tambien pueden usar cebolla picadita, ajo, mango ,cilantro,pasitasy galletas rits, todo picadito y las galletas trituraditas.





CHUTNEY DE PIÑA

Esta salsa es super versatil. yo la uso para preparar pollo o puerco y me quedan de concurso, solo los sazono con sal y pimienta, los doro por ambos lados y le agrego esta salsa , los tapo y cocino hasta ablandar, sus invitados les pediran la receta. Tambien la pueden usar como dip tal y como hice ese dia, unas galetitas o tallos de celery y listo.
Yo tenia unos trozos de piña, le hice un juguito a Roger y lo pase por el colador, agarre eso que quedo en el colador, le agregue cebolla cortada chirriquititititicaaaa, azucar blanca,azucar rubia o turbinada o sugar in the raw, vinagre, un palito de canela y un clavito de olor, lo coloque todo a cocinar moviendo ocasionalmente hasta que espesara como ven en la foto, nadie va a creer que tiene cebolla.
Si tienen una piña completa y hacen suficiente, pueden envasarlo de esta manera, lavar y estirilizar un fasco de vidrio, rociar la tapa con alcohol, llenar hasta el cuello el frasco con la salsa, cerrar hermeticamente e invertir el frasco inmediatamente para sellar.

Bueno, por hoy fue suficiente, luego les digo como hacer los panes. Buen provecho, espero ver sus fotos cuando los preparen.